Crauti di Montagna

3,00

Ingredienti: Cavolo Cappuccio, Sale

Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Non disperdere il prodotto nell’ambiente.

 

Categoria:

Descrizione

Il crauto è la foglia del cavolo cappuccio tagliata fina, macerata e messa a fermentare.

E’ un pasto tradizionale che ha aiutato molte famiglie a sopravvivere durante gli inverni più poveri, in quanto si poteva conservare semplicemente e in grandi quantità.
Ora lo si usa per lo più come contorno alla polenta e a carni, si può cuocere a fuoco lento aggiungendo un po’ d’acqua e olio (per chi volesse in cottura può aggiungere delle costine di maiale o delle salsicce fresche), oppure si possono mangiare anche crudi.
Il suo sapore è deciso con delle note aspre, ed è consigliato per rinforzare la flora intestinale.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.85 kg

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